Jdi na obsah Jdi na menu
 


 

iprima.cz/když vaří táta-recepty       

videorecepty   /fresh.iprima

dobroty-recepty.cz  

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Martin Škoda - Penny

hrníčková buchta

-------------------------------------------------------------

Sladká tečka - stream.cz  /13 receptů/

Menu domů - stream.cz

-----------------------

 

Cuketka peče /televizeseznam.cz

loupáčky - makovky 

 

mistr pekař  - mall.tv

------------------------------------- 

toprecepty

--------------------------------

pikant

mrkvové rohlíčky

mrkvová buchta s tvarohem

--------------------------------------------------

SAMA DOMA

Dýňové creme brulée

Bramborový bác

Šulánky s mákem

Nekynuté rohlíčky s mákem 

-----------------------------------------------------------

DOBRÉ RÁNO

knedlíky

zdravé řízky

omáčky

plněná vepř.panenka, ...

babič.kuře, krůtí na paprice ,kapustová sekaná

snídaně na vidličku, cibulový quiche z list.těsta, avokádový toust s vejcem, pomazánka z červené řepy

 

bramb.knedlíky plněné uzeným        Lokše s brynzou

 

netradiční dorty - borůvkový triffle, dort Pavlova, Etton Mess

tradiční zákusky - laskonky, věnečky

linecké košíčky, makronky, mrkvové dortíky, pohan.palačinky

creme brulee, závin, madlenky, linecké, mille feuille

banánovo-cuketový chlebíček, makový beránek /R.Hadrbolec/

termix, peřinková buchta, ..  

 

bramb.knedlíky se švestkami a mákem     lokše s povidly

 

 

Tvarohové koblížky a knedlíčky /z jednoho těsta/

250 g tvarohu /čerstvý,z farmy/ 2 vejce, šp.soli, trochu kypř.prášku /s vinným kamenem/, trochu cukru, nasekaná máta, rum, 250 g hl.mouky

koblížky smažíme v řep.oleji /sami se otočí/

knedlíčky děláme na páře 7-9 min. /na utěrce/ + anglický krém ?

 

 

Tvarohové pomazánky

tuňáková

tvaroh, tuňák, vař.vejce, jarní cibulka, hořčice, sůl, pepř, citron

česneková

tvaroh, trochu majonézy, strouh.sýr, jarní cibulka, pažitka, česnek, sůl, pepř, trochu mléka

budapešťská

tvaroh, trochu kys.smetany, jarní cibulka, č.paprika /na kostky/, steril.kapie /na drobno/, ml.paprika, trochu mléka, sůl, pepř

 

Švédské masové kuličky /dobré ráno 27.11.2020/

300+300g mleté hov. a vepř. maso, 1 vejce, 100 ml mléka, 75g strouhanky, 1 velká cibule, 1 lžíce ghí, nového koření, muškát.oříšku, sůl, pepř, petržel, kopr, pažitka, libeček, mletý kardamom

na omáčku: 400 ml hov.vývaru, sůl, 2 lžíce hl.mouky, 100 ml sladké smetany

servírování: s brusinkovým džemem

 

Krupicové noky 15.2.2019 – Dobré ráno

½ l smetany /mléka/

150 g krupice

sůl

uvařit hustou kaši, vychladnout, přidat vejce

vařit asi 3 min.

 

použít do rajské polévky

nebo zchladit a opéct jako přílohu

 

Omáčky – Dobré ráno 28.5.2020

 

bešamel :

30 g másla, 30 g hl.mouky, 1/2 l mléka, sůl, bílý pepř, mušk.oříšek

omáčka mornay – bešamel, sýr grier, žloutek, šleh.smetana, petrželka

mornay – ke kuřeti nebo na zapékání

 

 

Šulanky /Německo/ - 9.5.2019 – Dobré ráno

½ vař.brambor

150 g polohr.mouky

šp.soli

 

tvarovat delší šulanky (na konci tenčí),

vařit 3 min.

 

pak osmažit na pánvi a smíchat s kys.zelím a slaninou

 

 

Bramborové taštičky plněné povidly

500 g vař. Brambor

300g hr.mouky

1 vejce

 

vař. 10 min. Dobré ráno 27.10.2020

 

Pastýřský koláč /Dobré ráno 4.5.2020/

Na oleji orestuji cibuli, až začne vonět přidám na kostičky mrkev a řapíky celeru, pak mleté bio hovězí a opékám spolu do "zatáhnutí" masa, za chvilku osolím, opepřím, přidám cukr, česnek, čerstvý tymián a rozmarýn (když nemáš dej sušený), římský kmín, trošku papriky, protlak, spojím, krátce restuji a zaleju voňavým červeným vínem.

Až se odpaří alkohol lehce podleji vývarem/vodou, vhodím bobkáč a společně dusím pomalu asi 20 minut pod poklicí. (Pokud máte zelené bylinky jako libeček/petržel šup tam s nima, pokud máte rádi žampióny, hrášek, květák šup tam s nima. Směs si udělejte podle svého.

Vymažu zapékací nádobu lehce olejem. Na dno dám směs a na ni bramborovou kaši vytuněnou o smetanu, plnotučné mléko, vejce a nastrouhaný čedar (dochucujte dle fantazie).

Zapékám na 200-220 tak půl hodinky.

 

Bramborové nočky/halušky /Dobré ráno 4.5.2020/

vařený brambor nebo zbytek brkaše, trochu mléka, vejce, hrubá a polohrubá mouka,

dále cibule, česnek, žampiony, fazolky, sůl, pepř, kmín, čerstvá zelená petržel

 

Na nočky zředím kaši mlékem, rozmíchám vajíčko a přidám půl na půl mouku, aby vznikla hustá kaše.

Vedle v pánvi na trošce oleje zpěním cibuli, pak orestuji žampiony, až trochu povolí přidám koření, česnek a fazolky a chvilku spolu prohřeji.

V osolené vařící vodě přes haluškovač uvařím nočky, hned jak vyplavou vhazuji do pánve a společně už jen prohodím na pánvi ať se nočky obalí směsí, na závěr přidám vydatnou hrst petrželky...

Nočky se hodí jako příloha k omáčkám, na sladko s praženými ořechy, se slaninou a vajíčkem, s uzeným a zelím, sýrem a bylinkami....

 

 

Roláda bez mouky

5vajec, 120g cukr, 3 lžíce kakaa.

Vyšlehám bílky do pěny, ve druhé míse žloutky s cukrem a kakaem, opatrně přidávám sníh.

Papír na pečení FEST vymažu máslem a vysypu kakaem.

Peču na 200 asi 8-10 minut. Hned sundám z plechu a roluju.

Plním dle zásob a nálady (jen šlehačkou, šlehačkou s mascarpone nebo tvarohem...

 

 

Tvarohové knedlíky

1 tvaroh, 1 vejce, šp.soli, 8-10 lžic hrubé mouky

(z tohoto základního těsta dělám nočky, noky, šulance, knedlíky)

 

 

dobré ráno 22.1.2021

Jablková roláda

600 g jablek
2 lžičky skořice
2 lžičky citronové šťávy
Těsto
5 vajec
80 g cukr moučka
100 g hladké mouky
1/2 lžičky kypřícího prášku
2 lžičky vody

Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Vše vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme skořicí a pokapeme šťávou. Bílky vyšleháme v tuhý sním a po lžících přidáváme cukr, vše šleháme. Nakonec přidáme žloutky a mouku s práškem i vodou. Hotové těsto nalijeme na jablka a pečeme na na 180 stupňů cca 20 minut. Upečenou roládu svineme na utěrku, překlopíme a rolujeme od delšího kraje ke středu. Vše posypeme cukrem moučka smíchaným se skořicí.

 

Malinové šátečky

200 g změklého másla
200 g krémového sýra
70 g cukr moučka
2-2,5 hrnku hladké mouky
Naplň
200 g malinový džem
1 vejce na potření
cukr moučka na posyp

Máslo a cukr utřeme do hladké a nadýchané pěny. Přidáme sýr a nakonec přisypáváme mouku do hladké konzistence těsta. Těsto dáme na hodinu zchladnout do lednice. Vychladlé těsto rozválíme na 3 mm a vykrajujeme čtverce o velikosti 5 cm. Do každého středu čtverce dáme lžičku marmelády a dva kraje k sobě přitiskneme. Vše potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 180 stupňů přibližně 15 minut. Vychladlé šátečky pocukrujeme.

 

 

Bramb.šulanky s perníkem a meruň.omáčkou /Dobré ráno 20.4.2021/

500g vař.brambory

3 vejce (1 vejce, 2 žloutky)

krupice

šp. soli

 

cukr

perník na strouhání

máslo

meruň.marmeláda /zředit rumem/

 

po vyplavání vařit 1 min.

lehce orestovat na másle v pánvi

 

 

Valašský kontrabáš s pohankou a uzeným /Dobré ráno 20.4.2021/

vař.pohanka

vař.brambory

uzené maso

cibule, česnek

kmín, sůl, pepř

strouhaný sýr

sádlo

kys.zelí, pažitka

 

orestovat cibuli, uzené, přidat brambory a pohanku, dát do pekáče, posypat sýrem a zapéct /asi 15 min./

podávat s kys.zelím